Daisi [50g]

Gruzie, 2024

130 Kč

Dostupnost: Skladem

Anička říká: Daisi mě vždycky vrací ve vzpomínkách do dní, kdy jsme navštívil čajovou zahradu Ozurgeti. Její chuť je úplně stejná, jako tamější atmosféra.
Černý čaj z Gruzie v čínském stylu

Chuťový profil

Kakao,rozinky, rybíz, višeň, perník, chmel, kokos, ostružiny, v dochuti máta.

Fyzický účinek

Má chladivé účinky.

Vzhled listů

Tmavě hnědé, malé, lehce zakroucené lístky.

Vůně suchého listu

vlašské ořechy
lískové ořechy
med
hořká čokoláda
chmel
tvaroh
sušené ovoce
karamel
máta

Vůně mokrého listu

hořká čokoláda
višně
rybíz
lesní med
jemná kořenitost
rozinky

Vzhled nálevu

Barva temného medu.

Příprava

V malém

85 – 100°C

stupňů

g/100ml

20s

louhování

+5s

další nálevy

nálevů

Ve velkém

90 - 100°C

stupňů

g/100ml

3 minuty

louhování

Zahrada Ozurgeti

Čajová zahrada Greengold se nachází v kopcovitém regionu Guria, historicky v jedné z nejvýznamnějších čajových oblastí Sovětského svazu. Z jedné strany je obklopena Černým mořem, z druhé strany strmými horami Kavkazu. Byla založena v roce 2016, kdy bylo zrekultivováno celkem 25 hektarů čajových plantážích opuštěných po rozpadu Sovětského svazu.

Kombinace mořského i horského klimatu a starých čajovníků, ze kterých se kvůli náročné zimě sklízí pouze 7 měsíců v roce, čímž keře shromažďují mnoho síly a chutě, dovolují vzniknout pozoruhodným, vysoce kvalitním čajům, které jsou u nás čím dál populárnější.

My jsme měli možnost tuto čajovou zahradu navštívit v červenci 2023, kdy nás její majitel Nika Sioridze přesvědčil o svém talentu a vášni, kdy se nebojí dávat svým čajovníkům plnou pozornost, vytvářet pro ně ty nejlepší možné podmínky, učit se novým věcem, experimentovat a hledat nové postupy a zároveň své produkty prodávat za velmi dostupnou cenu.