Tato Sencha je směsí první a druhé sklizně organicky pěstované produkce kultivarů yabukita, saemidori, yamanami, minamikaori, yutakamidori, asatuyu, benifuki, meiryoku. I když Igeta Tea označuje tento čaj jako standardní, určený pro každodenní popíjení, jeho kvalita je vzhledem k ceně výjimečná.

List

Lístky pochází z první a druhé sklizně (Ichibancha a Nibancha) 2023, mají širší plochý tvar a kratší délku. Barva je tmavší zelená a voní po hořké čokoládě.

Nálev

Nálev má zlatě-zelenou až výrazněji zelenou barvu. Ve vůni a chuti objevíte tóny hořké čokolády nebo oříšků spolu s typickou travnatou svíravostí. V aftertastu se objevuje tón broskve.

Návrh na přípravu

Meze k přípravě čaje klást nechceme. Můžeme doporučit ale následující postup, který bychom označili jako „zlatý střed“.

Použijte 8 g čaje na 400 ml vody. První nálev zalijte vodou o 60 °C a nechte louhovat 2 minuty (uprostřed a ke konci louhování nálev lehce rozpohybujte). Výsledkem by měla být typická travnatá chuť s výraznějším tónem hořké čokolády a popř. s tónem oříšků.

Na druhý nálev použijte sedmdesáti stupňovou vodu, louhujte mezi 1,5 - 2 minutami a občas jej rozpohybujte. Tento nálev bude mít výraznější svíravost než první.

Původ čaje

Výrobce: Igeta Tea Factory co., Ltd.

Země původu: Japonsko (prefektura Miyazaki)