Příprava v malém:

• Teplota vody: 93 - 100 °C

• Gramy na 100 ml: 5g

• Délka prvního nálevu: 30s

• Délka dalších nálevů: +10s

• Počet nálevů: 7+

Příprava ve velkém:

• Teplota vody: 95 - 100 °C

• Gramy na 100 ml: 3g

• Délka louhování prvního nálevu: 60s

• Délka louhování dalších nálevů: +30s

• Počet nálevů: 2+

Něco o tomto čaji a jeho původu:

V Assamu leží malinká čajová zahrada, na které hospodaří pan Gogoi. V minulosti se učil o zpracování čaje v Číně. S čajovými stromy, které má k dispozici, rád experimentuje - kombinuje tradiční znalosti nabyté v Číně a metody z Indie, které poté přizpůsobuje svým stromům a půdě. Vznikají tak na poměry Assamu čaje velmi nadprůměrné kvality a v množství nepřesahujícím 1 kg. Spolupracuje také se sousedními farmáři, od kterých nakupuje čajové listy. Výsledky máme možnost ochutnat v podobě několika Assamů Hongsha, které Vám nyní nabízíme.