Vzhled listů: Velmi lesklé, tenké, útlé, drátkovité lístky, podlouhle svinuté, barvy jehličí.

Vůně suchého listu: Smetana, teplé mléko, cukr, zelenina - hrášek, cuketa, čerstvá tráva, vlašské ořechy.

Vůně vlhkého listu: Horké mléko, čerstvá tráva, vlašské ořechy, cukr, cuketa.

Vzhled nálevů: Barva limetkové šťávy. V nálevu je patrné čajové chmýří.

Chuťový profil: Smetana, citron, tráva, jahody, špenát, bílý chléb, rýže, chuť umami,  jemná nahořklost. Dlouho doznívající trávově mléčný aftertaste.

Fyzický účinek: Rozhodně nedoporučujeme pít na lačno. Po jídle pomáhá s trávením. Ve větším množství dokáže až roztřást. Pokud se chcete snadno “zčajovat”, je tento čaj skvělá volba.

Příprava v malém:

• Teplota vody: 70 °C - 80°C

• Gramy na 100 ml: 3g

• Délka prvního nálevu: 20s

• Délka dalších nálevů: +5s

• Počet nálevů: 3+

Příprava ve velkém:

• Teplota vody: 70 °C - 80 °C

• Gramy na 100 ml: 2g

• Doba louhování: 2 minuty

Další návrhy na přípravu: Macerace

Něco o tomto čaji a jeho původu:

Tento rok poprvé zkoušíme známou vietnamskou oblast Thai Nguyen.

V souvislosti s čaji z Vietnamu je Thai Nguyen jedna z prvních provincií, která se vybaví mnoha čajomilcům. Před rokem 1882 byl čaj pěstován malými vietnamskými farmáři v okolí vysokých hor. V roce 1882 s příchodem vědců z Francie se produkce čaje pozvedla. Vznikly tak velké čajové plantáže s moderní technikou. Tato struktura se pomalu proměňovala až do současnosti, kdy se mnoho soukromých čajových zahrad sdružuje v akciových společnostech.V provincii Thai Nguyen má na kvalitu čaje vliv počasí a terén. Většinou se čajové oblasti nacházejí v údolích a na kopcích obklopených vysokými horami. Tyto hory chrání před extrémním počasím a průměrná roční teplota je 22 °C. Čajové zahrady jsou zavlažovány z řeky Cong a jezera Nui Coc.